Základní složky vůní – vonné látky – 2. část

Tady je pokračování o základních složkách vůní – vonných látkách. V minulém díle jste se seznámili s metodami získávání přírodních vonných látek. Je známo, že v podstatě všechny aromatické látky, které jsou v přírodě, produkují živé organismy, zejména pak rostliny. V odborné literatuře se uvádí, že ze zhruba sta tisíc druhů rostlin můžeme získat asi 1 700 druhů silic vhodných k výrobě vonných látek. Pro praktické využití má význam jenom asi dvě stě druhů.

Základní složky vůní – vonné látky

Pojďme se podívat, jaké vonné látky jsou rostlinného původu:

Andělika – v minulosti byla považována za nejcennější z univerzálních léčivých rostlin. Voní pronikavě. Pomáhá při revmatismu a bolestech svalů, léčí žaludeční potíže, stimuluje srdce a reguluje činnost štítné žlázy. Přezdívalo se jí „koření svatého ducha“ – mniši ji často pěstovali v klášterních zahradách pro její mimořádně sladkou chuť a příjemnou vůni. A také je součástí známých bylinných likérů. Andělika dává pižmový nádech, zelený, aromatický odér – ačkoli je dnes syntetizován a používán jako fixační a „synergický“ – což v podstatě znamená, že některé další složky ve vůni fungují lépe dohromady. Z kořenů a semen této mohutné byliny se destilací vyrábějí dvě poněkud odlišné silice. Silice z kořenů voní dřevito-kořenitě s příjemným ambrovým nádechem a používá se do vůní, které patří do kategorií fougere nebo chypre. Na rozdíl od silice ze semen mají lehce kořenitý nádech.

Vůně s andělikou:
Alexandre.J – Legacy WB
Creed – Royal Oud
Diptyque – Eau des Sens
Jo Malone London – Rain & Angelica
Paloma Picasso – Paloma Picasso
Serge Lutens – Ambre Sultan
Sisley – Izia
Tom Ford – Neroli Portofino
Vera Wang – Lovestruck
Vilhelm Parfumerie – Purple Fig

Anýz – sladké a velmi aromatické koření a zároveň léčivá rostlina. Patří mezi nejstarší koření na světě. Pochází z Egypta a Sýrie. V antickém světě byl běžně používán jako omlazující prostředek. Je to také výborná protilátka na nikotin a dehet. Čistí podrážděnou sliznici průdušek a podporuje regeneraci buněk. Uklidňuje a zlepšuje trávení a léčí kašel. Má mnohostranné použití v některých druzích chleba nebo pečiva. Destilací se vyrábí příjemná a po anýzu vonící silice. Anýz obsahuje i nádherná ikonická vůně od Guerlain – L´Heure Bleu.

Vůně s anýzem:
Givenchy – Very Irresistible
Guerlain – L´Heure Bleu
Christian Dior – Poison
Azzaro – Azzaro pour Homme
Cacharel – Loulou
Profumum Roma – Confetto
Versace – Blue Versace
Chanel – Allure Pour Homme
Guerlain – La Perire Robe Noire
Lolita Lempicka – Midnight

Badyán – nazývá se také „čínský“ nebo „hvězdicový“ anýz. Je to koření, které velmi připomíná anýz, ale kromě něj také lékořici, fenykl a estragon. Díky tvaru hvězdy je to nejkrásnější koření vůbec. Samotná rostlina má tmavě zelené listy a drobné květy. Pěstuje se na Filipínách, v Japonsku a ve Vietnamu. Je podobná našim magnóliím. V orientální medicíně použili poprvé badyán již před více než 3 000 lety – jako léčivo i koření. Do Evropy se dostal díky Angličanům až koncem 16. století. Voní příjemně sladce a kořenitě. V kombinaci se skořicí, zázvorem, hřebíčkem, pepřem, koriandrem, levandulí, neroli, mandarinkou, cedrovým dřevem vytváří různé varianty orientálních vůní.

Vůně s badyánem:
Acqua di Parma – Iris Nobile
Annick Goutal – Mandragore
Atelier Cologne – Mistral Patchouli
Bois 1920 – Sushi Imperiale
Bulgari– BLV Eau de Parfum II
David & Victoria Beckham – Instinct
Diesel – Loverdose
Giorgio Armani – Armani Code
Lolita Lempicka – Lolita Lempicka
Marc Jacobs – Blush

Bazalka – aromatická rostlina, jednoletá bylinka. Jejím domovem je Indie a tropické regiony Asie, kde byla pěstována více než 5 000 let. Do evropských zahrad se dostala až v 16. století. Dříve byla pěstována hlavně jako okrasná rostlina. Její lahodná aromatická vůně, s mírně ostrým a kořeněným okrajem, se velmi dobře hodí pro kořenitější vůně. Ve starobylé arabské parfumerii byla bazalka známá jako „královna vonných rostlin“. Z kvetoucích stonků bazalky se destiluje sladce kořenitě vonící silice, která je lehce nažloutlá. Ta se používá do mnoha parfémů.

Vůně s bazalkou:
Bond No.9 – Riverside Drive
Clarins – Eau Ressourcante
Diptyque – Virgilio
Dolce & Gabbana – The One for Men
Givenchy – Xeryus
Isabella Rossellini – Manifesto
Le Labo – Colette 19
Marc Jacobs – Splash of Basil
Moresque – Fiore di Portofino
Yves Saint Laurent – L’Homme

Pokračování v dalším díle…

Pokud chcete naživo zjistit, jak voní jednotlivé vonné látky, přijďte na další ochutnávku vůní. Zjistíte osobně, jaké vonné látky používali lidé v historii a jaké v současnosti. Součástí degustace je i poznání, jak voní badyán, bazalka a dalších zhruba čtyřicet vonných látek.

Líbil se vám článek? Tak ho pošlete dál svým přátelům.